最近、めっきり
寒くなってきた、カッパ地方。
こう。
表が寒くなると
人間、どうしても
家の中にこもりたくなるものでｗ←え？わしだけ？？
そうすると。
どうしても。
食べること、なんかに
神経が集中しちゃってｗｗ←え？わしだけ？？
いろいろと。
「作ってみたいお化け」に
なるんで
ござんすがｗｗ
今回は。
ネットを参考に
「大根のつぼ漬け」に
挑戦してみやしたよ～！！
オリジナルのレシピは
こちらから～♪→→→「うまい！大根のつぼ漬け」
まずは、WATA様へ。
とてもおいしく、できました！
レシピ提供、
ありがとうございました！
まあ。
ココは、トルコ。
日本と丸っきり
同じ材料がない、から。
ないものは、あるもので
代用！ってことで。
やってみました！
大根のつぼ漬け♪
＊＊材料＊＊
大根 １キロ２５０g （くらいあったｗ）
塩 大さじ ２ （大根が、１キロより多かったのでｗ）
ぶどう酢 １５０CC（大根が多いからｗ）
しょうゆ ２００CC （これも、大根が多いからｗ）
砂糖 ２００グラム
生しょうが ３０グラム
ごま 大さじ １
都こんぶ １箱（６枚いり？）
オリジナル材料は
大根１キロ、に対してなんっすが。
こちら、
大根多かったので
他の材料も
多くしてみましたｗ
トルコのぶどう酢は
米酢に比べて
甘味が少ないので
砂糖もマックス量で。
塩昆布、も
なかったので
都こんぶ（食べる昆布、ってやつ）
で代用♪
１．大根の皮を剥く～♪
２．剥いた大根を、いちょう切りに♪
わしは、薄めが好きなので、薄切りに～。
しかし、いつもの如く、トルコの大根は質が悪いｗ
ので、半分くらいは、「す」が入ってる～（泣）
３．それでも、めげずに、塩をかけて、もんでから
上から「おもし」をして、一晩、寝かせます～。
４．次の日、結構、水が出た♪
５．ぶどう酢、しょうゆ、砂糖を混ぜて、
ひと煮立ちさせて。
６．煮立った汁に、固く水を絞った、大根を投入。
更に、ひと煮立ちさせる～♪
７．煮立ったら、大根を取り出して
８．汁が、半分くらいになるまで、煮詰める。
９．この辺で、ごま、千切りしょうが、昆布を用意しとく。
１０．煮詰まった汁を火から下ろして
大根を、再投入。更に、ごま、しょうが、昆布も入れる。
１１．よくかきまぜて、味がしみるのを、待つ♪
わしは、時々、かき混ぜながら、次の日まで
おきました。
１２．翌日、めでたく、完成～♪
おいしくできました！！
ワシ、実は。
漬物、大好きなんっすｗ
特に
大根関係の、漬物が♪
これで、またひとつ
漬物のレパートリーが増えた！！
皆さん♪
寒い冬を、おいしく過ごしましょうね～♪
本日もお付き合いいただいて
ありがとうございます！
ぽちっと応援
よろしくお願いしまっす♪
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