トルコは「チーズ王国」！スーパーで買える種類がすごい
こないだ。スーパーで
チーズ割引セールやってたんす。
普段あまり買わないトルコのチーズを、いろいろ試してみることに♪
実はトルコは「チーズ王国」。
牛乳だけでなく、ひつじ乳・ヤギ乳・水牛（マンダ）の乳まで使われます。
我が家で定番なのは「ベヤズ・ペイネル（白チーズ）」と「カシャール・ペイネル（のびるチーズ）」の２種類なんすが、今回は冒険してみました！
エルズルムチーズ「テルペイネル（チェチルペイネル）」
カルス県・エルズルム地方名物のチーズがこちら。
「テルペイネル」または「チェチルペイネル」と呼ばれます。
針金みたいに細～く裂ける不思議な食感。
おつまみにも最高です♪
カルス・エルズルム地方はトルコのチーズ一大産地。ブルーチーズやスモークタイプなど、種類もとにかく豊富。
ハタイ＆ガジアンテップ名物「ディル・ペイネル」
こちらは南部ハタイ・ガジアンテップ地方のチーズ。
1502年にはスルタンに献上された記録も残る、歴史あるトルコチーズです。
モッツァレラに似ていてクセがなく、塩分も控えめ。
料理に使ってもそのまま食べてもおいしい！
おさげ髪みたいな「オルグ・ペイネル」
「オルグ」は編み込みの意味。見た目は女の子のおさげ髪みたいでかわいいチーズ。ディヤルバクル地方の名産です。
見た目に反して味はしっかり、食感も硬め。朝食に好まれるトルコチーズだそうです。
私は「ほどけるかな？」と思って挑戦したら大失敗ｗ
無残にバラバラに…。正解はそのまま包丁で切って食べることですｗ
トルコのチーズは種類が豊富！
他にも、
・ヘリムペイネル（焼いておいしい）
・トゥルムペイネル（皮袋熟成）
・エスキカシャール（熟成チーズ）
・オトゥル（ハーブ入り）
・クレムペイネル（クリームチーズ風）
などなど…。
トルコのスーパーはまるで「チーズ博覧会」みたい。
日本じゃなかなか出会えない種類が並んでいて、見るだけでも楽しいですよ。
まとめ：エルズルムチーズをはじめトルコのペイネルを楽しもう
トルコはチーズ文化がとても豊か。エルズルムチーズ（テルペイネル）やディルペイネル、オルグペイネルなど、地域ごとの個性ある味わいが楽しめます。
トルコに来たらぜひ、いろんなチーズ（ペイネル）を食べ比べてみてね♪
ちなみに今回のお気に入りはディルペイネルでした～！
本日もお付き合いいただき
ありがとうございます！
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