エルズルムチーズ（チェチル・ペイネル）をリベンジしてみた話。

もうそろそろ

残暑のシーズン入りで

ござんしょうかね。

ってか。

ここんとこ、毎年

ひたすら、あっつくて

いつもあっついんで。

いつが真夏で、いつが残暑なんか

すでに、わからん状態だって話。

相変わらず、カッパ地方も

あっついで、ござんすよ（爆）

で。

本日は、またも

チェチル・ペイニルの話。

って～のは。

次男殿、がですね。

なんだか、最近チーズに凝ってるそうでｗ

本場・カルス県のチーズを食べたい！

と、言い出した。

って言うけどさ。

確かに、ネットとかで

産直サイト、めっちゃ

多くなってきたけどさ。

この暑いのに。

とおおおおおおおおおおおおい、カルス県から

宅急便で送ってくるわけ、でしょ？

日本みたいに、

クール宅急便とか

絶対、ありえないだろうし（爆）

腐るんじゃね？！

と、あっしはかなり心配であったが。

次男殿は、ど～～～～～しても。

産直チーズが食べたい！とうるさいｗ

結局は、根負けして。

まあ、１度だけなら、いいかってんで。

注文してみやしたよ。

本場のカルス県のチーズをｗ

商品は、２～３日で

届いたものの。

やはり、クール宅急便とかでは

全然なくて（笑）

一応、発砲スチロールの箱に

氷と一緒に、入ってたんだろうけど。

やっぱ、到着したときは

ほんわか、暖かくて、ですね～ｗｗ

バターとか、完全に

ぐにゅぐにゅだったけどｗ

それでも、何とか

「食べられる」状態で

到着したことに

あっしは、驚いた（爆）

トルコの物流も、

一応、進化しとるんだな～ってｗｗ

で、噂の

チェチル・ペイニルなんすけどｗ

見た目は、前回のと

似てるよね。

脂っぽいのと、脂抜きと

２種類がございましてな。

あんまり、ぎたぎたするのも

あれかな、と思ったんで。

とりあえず、

脂抜きチーズっての

注文してみたんよ。

それが、これ。

そしたらば、ですな…ｗｗｗ

これが、また！！！

嘘のように、がっちがちのチーズなんよ！！

いや、日本人の知ってるチーズとは

まったく、かけ離れた代物で

ござんした（爆）

あっしに言わせれば…。

食感は、まさに、さきイカ！！！

あのくらい、固いんだわ。

縦に、ほそ～く千切れるから

まさに、さきイカ、そのものっすｗｗ

ただし。味は、イカじゃない。

塩気の強い、チーズの味。

とにかく、とっことん

油分と水分を抜きました！！！

って感じの。

前回の、スーパーで買った

チェチル・ペイニルとは

似ても似つかん

代物でござんしたわ～。

まじ、びっくりしたｗｗｗ

まずいか、と言われれば。

自分は、割と気に入った。

食感がさきイカ、ってとこが

まず、気に入ったっすよ～ｗｗ

味も、それだけ単品で食べると

えらい、塩からいけど。

朝食の時に

パンに挟んだりすると

それなりに、おいしい。

トマトと一緒に

パンに挟めば

塩振る手間が、省けるｗｗ

そんな感じ。

噛めば噛むほど、味が出てくるとこも

なんか、さきイカに似てる～（笑）

チーズを作る時って。

当然、乳酸菌とかで、

発酵させて

作るじゃないっすか。

カルス県のチーズは

トルコ語で、「シルデン」菌という

子牛の胃袋の、４番目の部分から採れる

天然のキモシンと呼ばれる酵素を使って

作られるそうで。

これが、うまさの秘訣らしい～けど。

子牛の胃袋からとれる酵素…とか

詳しい解説を聞くと

それだけで、日本人の場合

途端にグロテスクに思えてくるから

まったく、人間ってもんは

勝手な生き物でござんすね（汗）

特に、天然の…ってところが

いろいろ、余計なことを

想像させられて、よろしくない（汗）

まあ、あまり、そこら辺は

聞かなかったことにして

とりあえず、おいしく

いただいて、おります～ｗ

この他に、買ってみたチーズは

次回にご紹介いたしやしょう～。

本日もお付き合いいただいて

ありがとうございます。

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